Pieptul de pui se dezoseaza si portioneaza. Patrunjelul se toaca marunt.
Pieptul de pui se bate cu ciocanul, se condimenteaza si se adauga untul si patrunjelul tocat. Ulterior pieptul de pui se ruleaza pentru a-i da forma specifica preparatului, se trece prin faina, ou batut si pesmet si se prajeste in ulei incins.