Sfecla rosie se spala, se fierbe in apa cu sare, se scoate si se lasa sa se raceasca.Se curata si se taie felii subtire. Hreanul se curata, se spala, se tre prin jet de apa rece si se rade fin. Otetul se dilueaza cu apa.
Sfecla se amesteca cu hrean, otet, ulei, zahar si sare.