Legumele radacinoase, varza, merele si salata se curata si se taie julien foarte fin. Se stoarce sucul din lamaie.
Telina, morcovul si varza se freaca cu sare si o parte din sucul de lamaie. Se amesteca cu merele si salata verde. Totul se condimenteaza cu sare, piper si restul din sucul de lamaie.