Pulpele de pui se spala, se dezoseaza si se condimenteaza. Legumele se curata si se taie julien.
Pulpa de pui se prajeste pe gratar. Separat se pregateste saramura intr-un vas, din apa, usturoi, legume si condimente. Dupa frigere pulpa de pui se adauga in saramura unde se mai fierbe 15 minute.