Vinetele se spala, se sectioneaza in doua si se scobesc. Carnea se spala si se toaca. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile se spala si se taie marunt.
Carnea se caleste in ulei. Se adauga ceapa,rosiile si se condimenteaza. Se umple vinetele cu compozitia formata. Se introduc la cuptor 30 de minute, gratinate cu cascaval.