Carnea se taie bucati. Ceapa se taie felii si se inabusa in ulei. Verdeata se curata, se spala se taie felii. Orezul se opareste. Foile se oparesc si apoi se tin in apa rece.
Carnea impreuna cu ceapa se trec prin masina de tocat. La compozitia obtinuta se adauga orezul, piper si marar. Se amesteca si se formeaza sarmalutele. Pe fundul unui vas se aseaza foi de vita, telina si se aranjeaza saramalele. Se acopera cu foi de vita. Se pun la fiert cu sos bechamel si sare de lamaie. Se adauga la final marar.