Fileul de salau se curata, se spala si se sareaza. Ceapa, usturoiul si patrunjelul se toaca marunt.
Fileul de peste se introduce la cuptor intr-o tava unsa cu ulei. Separat se pregateste sosul. Cand pestele este facut pe jumatate se adauga sosul si se mai tine la cuptor 20 de minute.