Sturionul se curata, se spala si se condimenteaza. Legumele se curata, se spala si se taie bucati.
Fielul se condimenteaza si se aseaza in tava. Separat se prepara sosul de creveti, cu unt, zeama de lamaie, vin alb si condimente. Sosul se adauga peste fileul de sturion si se coace la cuptor 40 de minute.