Ciupercile, patrunjelul si ceapa se taie marunt. Cascavalul se rade.
Ceapa se inabusa in unt, se adauga si ciupercile. Se racesc, se adauga ou, piper, sare si verdeata. Se amesteca. Foile de taitei se taie patrate, se pune compozitia pe mijloc, se ung marginile cu ou batut si se indoaie in triunghi. Se fierb in apa clocotita cu sare 15-20 minute. Se racesc, se scurg, se pun intr-un platou cu restul de unt, se adauga sosul tomat si cascavalul ras. Se mai introduc la cuptor pentru 10 minunte.