Cartofii se fierb in coaja si se scoate miezul. Patrunjelul se curata si se toaca marunt.
Branza de vaci se amesteca cu oua, patrunjel verde, sare si smantana. Cartofii se umplu cu aceasta compozitie. Intr-o tava se aseaza cartofii, se toarna deasupra ulei si apa si se introduc in cuptor pentru gratinare.