Perele se umplu cu zahar amestecat cu scortisoara macinata si vanilina sau zahar vanilat. Ouale se bat putin pentru omogenizare. Se prepara foitajul.
Foietajul se intinde in foaie si se taie in patrate. In mijlocul fiecarui patrat se aseaza cate o para, se ung colturile patratului cu ou si se unesc peste para. Se aseaza intr-o tava unsa cu putina apa si se coc la cuptor.