La semoule se tamise. La verdure se lave et se hache. Les œufs se lavent, se désinfectent et se passent par un jet de l`eau froide.
La margarine se frotte avec le tél et on ajoute les œufs et le sel. On continue de mélanger et on ajoute graduellement la semoule. De cette composition, avec une culière on fait les boulettes et on les fait bouillir. Pendant l`ébullition on les arrose avec de l`eau froide. Apres l`ébullition on les introduit dans le basin à soupe.