La poitrine du poulet se nettoye, se lave et se tranche en morceaux fins. On ajoute des condiments. Les œufs se lavent, se désinfectent et se passent par un jet de l`eau froide. On tamise la farine.
Les morceaux de poitrine se passent par sésame, de l`œuf battu et des flocons du mais. On les frit dans l`huile très chaud pour 10 minutes.