Les pommes de terre se font bouillir dans la peau et on utilise l`intérieur. Le persil vert se trie, se lave et se hache.
On mélange le fromage blanc avec des œufs, du persil vert, du sel et de la crème. On farci les pommes de terre avec cette composition, dans un plateau on pose les pommes de terre, au dessus on tourne de l`huile et de l`eau et on introduit dans le four pour se gratiner.