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La volonté de fournir autant d`informations, nous avons calculé le kilo-calories pour tous les produits de notre menu!
On épluche les champignons et on les lave ; on prend les nattes qui se drainent et se hachent. L`oignon s`épluche, se lave et se hache. Les œufs se lavent, se désinfectent et se passent par un jet d`eau froide. On fait bouillir moitié de la quantité ; on épluche et on hache les champignons. Le gruyère se gratte. La verdure se trie, se lave et se hache.
Les chapeaux des champignons se salent et se posent dans un plateau enduit d`huile. On introduit dans le four pour approximativement 5-10 minutes. On sorte et draine les champignons, l`oignon et les nattes des champignons se mijotent dans l`huile avec de l`eau. Quand le liquide est complètement réduit on laisse refroidir. On ajoute la verdure, les œufs hachés et les œufs pour l`adhérence. On mélange. Cette composition se pose sur les chapeaux des champignons. On ajoute du gruyère au dessus et on les pose dans un plateau enduit d`huile. On introduit dans le fur pour 20 minutes. Vers la fin on ajoute le vin.
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